2015年5月29日 Le séchage par conduction en atmosphère controlée est, quant à lui, piloté par des capteurs reliés à un autre processeur qui déclenche le brassage, la ventilation et l’extraction d’air. L’objectif de ce séchoir est de diminuer l’acidité volatile du cacao et d’abaisser la consommation d’énergie.
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2024年10月20日 Depuis les années soixante, Selmi est une référence en matière de machines et d'accessoires pour la transformation du chocolat sous toutes ses formes : pralines, tablettes, truffes, snacks au chocolat, chocolat bean to bar, dragées au chocolat, pâte à tartiner artisanales et bien plus encore.
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Notre leadership technologique incontesté fait de nous le premier fournisseur de solutions et de machines dans l'industrie mondiale du cacao et du chocolat. Des machines individuelles pour chocolaterie (broyeuse décortiqueuse de fèves de cacao, tempéreuse à chocolat) aux lignes de production complètes jusqu'aux concepts d'usine ...
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Nous pouvons fournir des machines pour toutes les étapes de transformation, du nettoyage et de séchage jusqu’à la fine-broyage, le raffinage du chocolat ou le pressage du beurre. Notre objectif est axé sur le client et nous sommes donc impatients de connaître vos besoins, vos besoins et les machines existantes possibles.
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FABRICANT DE MACHINES À CACAO. A PROPOS DE NOUS. Nous fournissons des solutions globales pour le traitement du cacao à des clients du monde entier, en réduisant les coûts et en maximisant les profits. Notre Histoire. Nous avons été établis en 2010 et notre siège social se trouve à Zhengzhou, Henan.
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3 天之前 Le but du séchage du cacao est de diminuer le niveau d'acidité à l'intérieur de la fève. Même si cela semble facile, il ne s'agit pas seulement de laisser le cacao sécher au soleil pendant quelques jours. David Contreras, Ingénieur à la plantation Alto el Sol, explique les différentes étapes du processus et les pratiques à adopter.
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Six chapitres passent en revue la technologie et le traitement du cacao : la récolte des cabosses; la fermentation (mécanismes, méthodes traditionnelles, fermentation industrielle); le séchage (séchage solaire, séchage artificiel, types de séchoirs); le conditionnement (stockage); la qualité et les défauts; les sous-produits ...
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2023年2月16日 L’impact variétal est déterminant pour le chocolatier afin de proposer à sa clientèle un large panel de saveur. Blanc, noir, ou au lait, le chocolat a des vertus thérapeutiques et nous fait voyager à travers le monde. Cet article a pour but de présenter les différentes étapes du process industriel de la filière du cacao et du chocolat.
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La machine de séchage des fèves de cacao adopte un transport continu par courroie à mailles, un chauffage rapide et un contrôle précis de la température. Cette torréfacteur de cacao est largement utilisé pour sécher ou rôtir les cacahuètes, les amandes, les graines de melon, les pignons de pin, les noix de cajou, etc.
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More3 天之前 Le but du séchage du cacao est de diminuer le niveau d'acidité à l'intérieur de la fève. Même si cela semble facile, il ne s'agit pas seulement de laisser le cacao sécher au soleil pendant quelques jours. David Contreras, Ingénieur à la plantation Alto el Sol, explique les différentes étapes du processus et les pratiques à adopter.
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Proin gravida nibh vel velit auctor aliquet. Aenean sollicitudin, lorem quis bibendum auctor.
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